|
|
Zoetzure Champignonsoep Met Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l groentebouillon - 1 eetlepel Sojasaus
250 g in blokjes gesneden tofu - 2 cm verse gemberwortel
1 fijngesnipperd knoflookteentje - 2 lente-uitjes
100 g bamboescheuten uit blik, uitgelekt
1 blik (200 g)champignons uit blik, uitgelekt
1/2 eetlepel bruine suiker - 3 eetlepels witte wijnazijn
1 blikje (200 g) Bonduelle Crispy Maiskorrels
Sausbinder - versgehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de sojasaus aan de kook. Doe de tofu, de in ringetjes gesneden lente-uitjes, de knoflook, de fijngesnipperde gember, de bamboe en de champignons erbij. Kook de soep een tiental minuten op een matig vuur. Roer het bindmiddel tot een glad papje, giet dat bij de soep en laat nog even doorkoken. Breng verder op smaak met de suiker en de wijnazijn en voeg de mais toe. Warm de mais even mee en bestrooi de soep voor het opdienen met koriander.
|
|
|